Dulse Bacon: Delicios, dar nu destul de adevărat | happilyeverafter-weddings.com

Dulse Bacon: Delicios, dar nu destul de adevărat

Atunci când americanii se gândesc la micul dejun consistent, de obicei nu se gândesc la alge marine, dar un mic dejun irlandez include un dulse. Americanii descoperă că această hrană delicioasă și hrănitoare pentru micul dejun irlandez poate lua locul șuncii.

Ce este Dulse?

Dulse, care rimează cu "puls", este un alge de apă roșie cu apă rece. Este în aceeași familie ca și algele de alge care foloseau foi de nori și salate de salată. De asemenea, cunoscut sub numele de creathnach sau dillisk, această alge roșu crește pe coasta de nord a Oceanului Atlantic și Pacific. Fresh dulse seamănă cu salata roșie.

Dulse a fost o legume discontinue în Irlanda, Islanda și Țara Galilor de peste o mie de ani. Conține toate mineralele necesare în nutriția umană și cantități generoase de acizi grași omega-3 esențiali și este, de asemenea, o bună sursă de fibre și proteine. Dulse este recoltat la reflux de pe țărmurile stâncoase în timpul sfârșitului verii și începutul toamnei. Dacă nu cunoașteți pe cineva care recoltează dulse, probabil că nu veți putea să îl primiți în stare proaspătă (dulzul brut din magazine este înghețat și dezghețat înainte de a fi oferit în secțiunea fructe de mare), dar pulsul uscat este disponibil în majoritatea magazinelor de produse alimentare mai mari . Dulse poate fi mâncat direct din ocean sau uscat în fulgi pentru a fi adăugat la supe, pâine prăjită pentru a face chipsuri, coapte cu brânză sau prajite pentru a face "slănină".

Unde cineva obține ideea de a face alge marine în "Bacon"?

Mulți fani ai americanilor din domeniul sănătății mănâncă uscate dulse direct din geantă. Are o aromă intensă de sărat, fum, proaspătă de la ocean și o textura plăcută de mestecat. Încălzirea dulce cu un pic de ulei într-o tigaie schimbă aroma și textura. Gustul de alge marine dispare, iar aromele sărate și fumoase predomină. Dulsa devine crocantă, ca slănina, iar nuanțele sale roșii se întunecă la o maronie de șuncă.

Nu există nici un înlocuitor de bacon

Pentru a fi sincer, nici un connoisseur de șuncă nu va renunța vreodată la bacon de carne de porc adevărat, pentru fâșii de pâine prăjită, dar acestea sunt totuși un acompaniament excelent pentru ouăle sau cereale sau cartofi savuroși. Dulse nu este ceva ce mâncați în loc de slănină, cel puțin nu pe termen lung, dar este o mâncare pe care o puteți mânca ocazional în plus față de bacon pentru o schimbare interesantă a ritmului. Fără colesterol, chiar dacă este prajit în ulei vegetal, scade colesterolul (prin acțiunea de blocare a fibrelor), în loc să-l ridice. De asemenea, nu există conservanți.

CITIȚI Cinci grupuri de alimente vegane și vegetariene cu conținut ridicat de proteine

Cum pregătiți Dulse pentru micul dejun?

Nu este nevoie de o mulțime de dulce pentru a face o servire generoasă de "slănină". Încălziți o tigaie la care adăugați una sau două linguri (15-30 ml) dintr-un ulei neutru de degustare. Luați două mâini, sau aproximativ 20 de grame (3/4 dintr-o uncie), de dulse din pachetul său. Trageți frunzele în afară, astfel încât acestea să se întindă peste tigaia plat. Gatiti la foc mediu timp de aproximativ trei minute sau pana cand frunzele incep sa devina crocante. Scoateți dulse și locul pe un prosop de hârtie. Adăugați puțin ulei sau unt la tigaie și ouă. Serviți ouăle după cum doriți, cu șuncă dulce pe partea laterală.

#respond