Credeam că nu ți-ai putut face propriul Chutney indian? Ai gresit! | happilyeverafter-weddings.com

Credeam că nu ți-ai putut face propriul Chutney indian? Ai gresit!

Un prieten de-al meu a mers recent în vacanță și mi-a cerut să stau în casă pentru ea - în afară de îngrijirea găinilor și a pisicilor și de asigurarea că adolescenții ei nu au ars casa jos, ea a menționat, de asemenea, că prunele ei ar oferi copt prune în curând. Mi-a spus să le folosesc bine dacă aș putea. Pe măsură ce urăsc gemul, am decis să caut alte opțiuni. Introduceți chutney.

Chutney este ceva într-adevăr, într-adevăr ca. În cazul în care nu știți ce este, cred că îl poți descrie cel mai bine ca un fel de gem incantator, care este o minunată mâncare de mâncare indiană, mai ales pe biscuiți subțiri numiți papadumuri. Este, de asemenea, drăguț cu puțină brânză sau pentru a da altor persoane, care vor fi apoi impresionați de abilitățile exotice de gătit.

Făcând chutney nu este mai greu decât a face gem, deși unele ingrediente ar putea fi un pic mai dificil de obținut. Aici o să vă vorbesc prin procesul pe care l-am folosit pentru a face chutney de prune . Sa dovedit a fi absolut delicios - o afirmație confirmată de faptul că a dispărut deja - și merită absolut timpul și munca pe care a luat-o. Puteți vedea cum arată în imaginea de mai sus.

Deși acest exemplu folosește prune, puteți alege, de asemenea, piersici, smochine, roșii, mango, caise și, probabil, alte fructe, și urmați încă restul rețetei. Dacă nu aveți fructe proaspete în grădină, le puteți cumpăra, evident, și din magazin.

Primele lucruri în primul rând: Cum să sterilizeze borcane

Din fericire pentru mine, am avut o mulțime de borcane goale salvate pentru tot felul de ocazii. Acest lucru părea a fi un moment bun pentru a le folosi. Am adunat prunele coapte - au fost destule, aproape două kilograme - și când am ajuns acasă, mi-am sterilizat primele opt borcane. Pentru că și eu uneori produc vin, aveam deja tot ce aveam nevoie pentru a steriliza borcane, dar ar putea fi necesar să cumperi câteva dintre ingredientele enumerate mai jos.

Iată cum sterilizați borcanele:

  • Veți avea nevoie de un bazin de plastic de dimensiuni medii sau de chiuveta de bucătărie.
  • Puneți câteva linguri de sulfit și puțin mai mult acid citric acolo.
  • Adăugați apă caldă, dar nu neapărat fierbinte la bazin.
  • Apoi ai pus borcanele și capacele înăuntru.
  • Lăsați-i să se înmoaie în timp ce sunteți ocupați cu a face parte din procesul de chutney.
Este foarte important să sterilizați borcanele. Dacă nu, vei fi blocat cu chutney mucegăit. Același lucru este valabil și pentru gem, sau chiar pentru tot ceea ce faceți și doriți să vă păstrați pentru o lungă perioadă de timp. Nu treceți peste acest pas sau vă va părea rău.

CITIȚI Cum să-ți faci propriul vin de flori în vârstă

Efectuarea Chutney

Notă: Această descriere presupune că lucrați cu aproximativ două kilograme de prune, dar de obicei nu folosesc măsurători stricte și practic doar "aripa". În primul rând, scoateți pietrele din prune. Acesta este un proces vechi murdar (cel puțin dacă sunteți dezordonat natural ca mine), așa că vă sugerez să purtați un șorț sau haine pe care nu vă deranjează să le aruncați după aceea. Da, prunele pateau. Pe măsură ce îndepărtați pietrele de la indivizii dvs., puneți-le în tigaia în care veți face chutney. Am o "tava de gem" specială, dar dacă nu, este bine să folosiți o cratiță mare cu un fund gros. Alegeți oțel inoxidabil dacă îl aveți.
#respond