Poblano Chicken și Chorizo ​​Enchiladas cu sos de cremă Jalapeño | happilyeverafter-weddings.com

Poblano Chicken și Chorizo ​​Enchiladas cu sos de cremă Jalapeño

Poblano, Chicken și Chorizo ​​Enchialdas cu sos de cremă Jalapeno Sour Cream. |

Dacă v-ați întrebat ce este mâncarea mea preferată, mi-ar fi greu să vin cu un răspuns definitiv, deoarece sunt doar atât de multe alimente pe care le ador, dar enchiladas ar trebui să se afle în top cinci, și în funcție de zi și starea mea de spirit, ar putea fi numărul unu.

Locuiesc în Kansas City și se întâmplă să avem restaurante mexicane în zona metroului - Jur că sunt probabil mii într-o rază de zece kilometri de casa mea.

Acestea variază de la 100 la sută autentice la cele mai americanizate versiuni pe care mulți o folosesc în întreaga țară și le iubesc pe toți. În timp ce nu discreditez nici un fel de mâncare mexicană - o numiți, îmi place - o iubire adevărată este enchilada și mi-am făcut misiunea mea personală de a încerca fiecare enchilada la fiecare restaurant la care mă duc.

Fiecare restaurant și bucătărie interpretează enchilada într-un mod diferit, și acesta este unul dintre motivele pentru care le iubesc atât de mult - pentru versatilitatea lor. Unii împart carnea, unii o fac. Unii adaugă legume, unele sunt strict carne și brânză.

Unii folosesc tortilla de făină, unii folosesc porumb. Unii folosesc sos roșu, alții folosesc sos alb. Lista diferențelor continuă și continuă, dar singurul lucru pe care îl au în comun? Toate sunt delicioase.

Poblano Chicken și Chorizo ​​Enchiladas cu sos de cremă Jalapeño. |

În timp ce iubesc un sos alb la fel de egal ca un sos clasic de enchilada, aveam o dorință puțin mai indulgentă la vremea respectivă, așa că am mers cu versiunea cremă în această rețetă specială.

Umplutura începe cu un chorizo ​​în stil mexican. Dacă nu sunteți familiarizați cu culinarul de gătit, există de fapt două tipuri diferite, care pot confunda unele persoane. Spiridusul chorizo, este de fapt mai mult ca un cârnați afumat și, de obicei, vine într-o carcasă și nu se sfărâmă.

Mexicanul chorizo, pe de altă parte, este mai mult ca cârnații în vrac, se prăbușește foarte ușor și este perfect amestecat cu ouă sau presărat pe tacos - sau, umplut în enchiladas.

Chorizo ​​este rumenit, împreună cu o pereche de ardei poblano cubuleț (unul din ingredientele mele tex-mex preferate) și ceapă tăiată. După ce se gătește corizo, iar ardeii și ceapa se înmoaie, se încarcă două și jumătate de pui de pui mărunțit.

Din moment ce enchilada poate fi un pic de consumatoare de timp, imi place sa fac o scurta taiere si sa cumpere o pui de gatit, cumparat de un magazin, face ca intregul proces SO mult mai usor si tu poti sa bateti aroma care provine de la acele pui prajiti lent .

Chicken Enchiladas

Următoarea - și poate cea mai favorită - componentă a enchiladas-ului este sosul. Un pumn de condimente și aromă provine din adăugarea unui ardei jalapeño prăjit.

Ardeiul este înnegrit deasupra unui sobă de gaz (dar puteți folosi și puiul dvs.), apoi este decojit și dezosat (dacă nu vă place să fie suplimentar picant, apoi păstrați semințele) și apoi aruncat într-un procesor de bucătărie sau blender împreună cu pic de stoc de pui la piure.

După cum pornesc cele mai multe sosuri de smântână, aceasta începe cu un simplu amestec de unt și făină care a fost amestecată împreună. Pulpa de pui jalapeño prăjită și bulionul rămas este foarte lentă în unt și făină.

Câteva sfaturi când faceți acest lucru pentru a vă asigura că nu există bucăți. Mai întâi, scoateți tigaia de căldură. În al doilea rând, nu adăugați tot stocul în același timp, foarte încet turnați supa în, whisking pe măsură ce mergeți.

Odată ce totul este încorporat, puteți pune tigaia înapoi peste căldură, adăugați smântânelul și lăsați amestecul să ajungă la fierbere și apoi se reduce la fiert până se îngroațește.

La sfârșitul procesului de gătire și odată ce sosul sa îngroșit, este îndepărtat din aragaz și o ceașcă de chihahua este amestecată în amestec. Dacă nu puteți găsi Chihuahua, un jack din Monterrey va funcționa foarte bine.

Reteta de pui Enchilada

Odată ce aveți toate ingredientele asamblate, puteți să vă asamblați. Îmi place să folosesc o tortilla mai mică, fajita, pur și simplu pentru că e mai ușor să faci enchiladasul într-o singură bucată după coacere, dar orice dimensiune va face.

Enchiladasurile sunt înfășurate, așezate într-o tavă de copt, înecate în sosul rămas, puțin brânză și gata de coacere. S-au terminat când e bubbling, brânza este topită și vârful începe să se înroși.

Garnisiți cu avocado tocate, jalapeño și o mulțime de cilantru proaspăt.
Poblano Chicken și Chorizo ​​Enchiladas cu sos de cremă Jalapeño Salveaza Imprimare Timp de pregatire 20 de minute Timp de gatire 30 de minute Timp total de 50 minute Autor: Nicole Leggio Tipul de reteta: Intrare Servește: 4 Ingrediente

  • 5 oz
  • 2 ardei poblano, în cuburi
  • 1 ceapa medie, tocata si divizata
  • 2½ cupe de pui
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 2 linguri unt
  • 3 linguri făină
  • 1 jalapeño
  • 2 cesti de pui de pui cu un continut scazut de sodiu, incalziti sau temperatura camerei.
  • ¾ linguriță de sare
  • ¼ linguriță de chimen
  • 8 uncii de smantana
  • 1½ cani de brânză chihuahua, împărțită (jack-ul monterrey va funcționa, de asemenea)
  • 8 tortilla de făină (dimensiune fajita, aproximativ 6 inci)
  • Cilantro, jalapeno și avocado pentru garnitură
Instrucțiuni
  1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Pulverizați o tavă de copt de 7 x 11 inci cu spray de gătit non-stick
  2. Într-o tigaie mare, neacoperită, așezată pe o căldură medie-mare, adăugați cartofi, poblano și ¾ de ceapă cubulete. Gătiți până se gătește chorizo, iar ardeii și ceapa sunt înmuiați. Adăugați pui tăiat, amestecați pentru a combina și găti un minut. Scoateți din căldură.
  3. Se arde piperul de jalapeño peste o flacără deschisă pe un grătar de gaze sau sub o pui de carne până când este înnegrit de toate părțile. Așezați-l într-un sac de plastic și sigiliu. Permiteți setarea timp de 5-10 minute. După ce piperul are aburi, îndepărtați pielea și deșeurile. Așezați piperul în micul procesor de bucătărie sau blender împreună cu ½ ceasca de material de pui. Impulsul până la purjare. Pus deoparte.
  4. Într-o cratiță medie, topiți untul pe o căldură medie. Se amestecă în făină. Foarte încet se amestecă în stoc de pui și jalapeño stoc, asigurați-vă că nu există bulgări. Se amestecă în smântână, sare și chimen. Aduceți amestecul la fierbere și apoi reduceți până la fierbe până se îngroașă, aproximativ 5-7 minute.
  5. Scoateți din căldură și adăugați 1 ceașcă de brânză mărunțită. Se condimentează cu sare și piper dacă este necesar.
  6. Adăugați ½ ceasca de sos la amestecul de pui și chorizo, amestecați pentru a combina. Adăugați o jumătate de sos de sticlă în partea inferioară a vasului de coacere.
  7. Împărțiți uniform umplutura între 8 tortilla. Rolați-o și puneți-o în tava de copt.
  8. Se toarnă sosul rămas peste enchiladas și topul cu brânză rămasă. Coaceți timp de 25-30 de minute sau până când bulele și brânza încep să se înroși.
  9. Garnisiți cu avocado tocate, jalapeño și cilantro.
3.5.3226

RECOMANDATE RESURSE

paleohacks Există doar un motiv că ați putea eșua pe Dieta Paleo și are totul în legătură cu capacitatea dumneavoastră de a face mâncăruri delicioase, FAST.


gătitul metabolic Vă voi arăta cum să creați rețete rapide și ușoare de ardere a grăsimilor, care vor gusta la fel ca mesele preferate


mâncăruri prietenoase cu familia Cea mai rapidă și mai ușoară modalitate de a vă alimenta mesele sănătoase de ardere a grăsimilor, pe care le vor iubi!



#respond